サヨリの美味しい食べ方。(釣ってないけど)
トヨタホームこころ展示場です。
久しぶりに風邪をひいてしまいました。
いえ、風邪気味程度なのですが・・・
皆様、季節の変わり目
風邪にはご注意ください。
少しでも調子が本調子でないと
なんかムズムズしてしまいます。
美味しいもの食べてぐっすり寝て
体調管理致しましょう。
いやいや、風邪気味の人に言ってほしくありませんよね。
失礼いたしました。
広島は本日暖かいです。
台風や、秋雨前線の影響で雨ばかりだったので
久しぶりの晴天!
やっぱり気持ち良いです。
本当に久しぶり!
太陽さんは雨の日でも
本当に雲の上にいたの?
と聞きたくなってしまいます。
いたのですね。
いつまで良い天気が続くのでしょう。
雨ばかりで釣りにも行っていないのです。
今はアジの小さいのか、サヨリです。
サヨリは港でこんな風にさばいて持って帰るので
そのまま天ぷら粉につけて油であげれば美味しくいただけます。
お刺身で食べるには
お腹の両方にある小さいひれみたいなのを手で取って捨て
身を皮から手でそ~っとはいで
お皿にたたんだみたいに盛れば
出来上がります。
こんな感じです。
この際、お腹の両方にある小さい小さいひれを取っておかないと
食べるときお口の中に残ってしまいます。
これだけやっておけば
皮から簡単にひょいひょいはがれるので簡単です。
これはちょっと大きいサヨリです。
サヨリは小さい 方が美味しいので
小さいサヨリを釣った場合は根気よく結構な数この作業をします。
ちょっとくらい失敗してもこの盛り方なら
美味しそうに見えます。
というわけで
早く釣りたいなーーー!!!
では、また。